茅河封坛酒的香味独特,竟然出自这个!
来源:未知 发布时间:2019-05-15 09:00:30

提到茅河封坛酒,很多人会觉得是酱味突出,香气浓郁。

其实真正的茅河封坛酒并不局限于这一种香味,它包含了三种的香味,所谓的三种典型香。有人将它取名为酱香、酵底香、醇甜香。这三种口味,也只有资深的饮酒达人细细品味,才能够品尝出它的特点。

第一种是茅河封坛酒是酱香,口味独特细腻。

是由芳香族化合物散发出来的一种香味和香气,化合物含量丰富,尤其是里面的酚类物质,来源于酿酒的原料。这一种香味也是最直接,最突出的一种香味,也是很多人都能够品尝出来的香味,所谓的香味浓郁,最大的特点也就是酱香突出。

第二种香味是茅河封坛酒的酱底香。

有比较浓重的酱香味,是己酸和己酸乙酯酱香混合的一种香味。

有一种浓香型酒的特点,又区别于一般的浓香型酒品,香味浓郁柔和。

第三种香味是茅河封坛酒的醇甜香味,味道醇甜协调,含有较多的多元醇,是经微生物发酵的产物,不仅能够起到甜味的作用,还能够在其他两种混合气味中发挥着一种缓冲的作用,也是独树一帜的复合香味。

同时,一般好的茅河封坛酒不止是有一种味道的,只有按照一定的比例将这种混合香味调和在一起,才能够发挥出“酱香突出,回味悠长”的作用,细腻优雅同时又让酒体醇厚。

所以,这才是很多茅河封坛酒香味突出的真实原因。喝优质酱香型白酒添加小女子wx号“ttfboyuu”。就能买到正品的酱香酒了!喝了一次茅河五星酒味道醇厚,不易上头!还可以直接联系我哟:一七七八五零二四八一七!!

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